Description
Le Cinsault rouge – Vin de France – Château Bois d’Arlène est une cuvée monovariétale, vinifiée dans l’esprit de respect du fruit et de son terroir, située en Languedoc, au cœur des Corbières. Ce vin rouge met en lumière le Cinsault, cépage traditionnel du sud de la France souvent utilisé en assemblage, ici travaillé seul pour exprimer toute sa délicatesse, sa fraîcheur et sa digestibilité naturelle.
Issu de vignes conduites en agriculture biologique, ce Cinsault est récolté manuellement à parfaite maturité. Les parcelles sélectionnées sont situées sur des sols argilo-calcaires, à bonne altitude, ce qui confère au vin une belle acidité naturelle et une structure aérienne. Le microclimat méditerranéen, tempéré par les influences maritimes, permet d’obtenir des baies saines, concentrées en arômes primaires.
La vinification est pensée dans un style naturel et peu interventionniste. Les raisins sont égrappés ou partiellement en grappes entières selon les millésimes, puis encuvés pour une macération douce de quelques jours, sans extraction poussée. Aucune levure exogène n’est utilisée, et les fermentations se font spontanément, à basse température, pour préserver la fraîcheur aromatique du cépage. L’élevage se fait en cuves inox ou béton durant plusieurs mois, sans bois, afin de conserver l’éclat du fruit.
Le vin est mis en bouteille sans collage, avec une filtration légère, et un très faible ajout de soufre, ou aucun selon les années, dans un esprit de pureté aromatique et de buvalité.
À la dégustation, le Cinsault rouge du Château Bois d’Arlène dévoile une robe rubis claire aux reflets framboise. Le nez est aérien, floral et fruité, marqué par des notes de fraise des bois, de groseille, de grenadine, accompagnées de touches de garrigue et d’épices douces. En bouche, le vin est léger, croquant et fluide, avec des tanins très souples, une trame acidulée et une belle persistance fruitée, qui en font un vin de plaisir immédiat, à boire dans sa jeunesse.
Il accompagnera parfaitement des planchas de légumes, charcuteries fines, cuisine méditerranéenne, ou encore des repas légers en été, servi légèrement rafraîchi.
Cépage : 100 % Cinsault
Terroir : Sols argilo-calcaires – climat méditerranéen
Viticulture : Biologique, vendanges manuelles
Vinification : Naturelle, levures indigènes, macération douce
Élevage : En cuve inox ou béton, sans bois
Température de service : 14–16 °C
Garde : À boire jeune, dans les 2–3 ans
Un vin rouge éclatant, naturel et gourmand, parfait reflet d’un Cinsault nouvelle génération.
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