Description
Le Chénas AOP – Château Bonnet – Chat au Bonnet – Rouge est un vin d’exception, offrant une belle expression du terroir de Chénas. Ce cru, l’un des plus petits et des plus prestigieux de l’Appellation d’Origine Protégée Beaujolais, dévoile des arômes intenses de fruits rouges frais, notamment de cerise, de framboise et de mûre, accompagnés de subtiles notes de réglisse, de violette et de légères touches épicées.
Issu de vignes de Gamays plantées sur des sols de granite et cultivées selon des méthodes respectueuses de l’environnement, ce vin est le fruit d’une viticulture durable. La vinification en macération carbonique permet d’extraire des arômes fruités et de maintenir une belle fraîcheur et légèreté dans le vin. L’élevage en cuves inox permet de préserver la pureté et la finesse du fruit, avec une absence de bois qui permet à ce Chénas d’exprimer toute sa minéralité.
En bouche, ce vin se distingue par une texture soyeuse, des tanins fins et une belle acidité qui lui confèrent une structure équilibrée. Sa finale est longue et persistante, marquée par des saveurs de fruits rouges et une touche épices douces qui lui confère de la complexité.
Un Chénas élégant, à déguster dès maintenant ou à garder en cave pendant 3 à 5 ans pour en apprécier l’évolution.
Accords mets-vins : Idéal avec des viandes grillées, des plaisirs de la charcuterie ou des fromages affinés.
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