Brouilly AOP – Georges Descombes – rouge 2022

Description

Le Brouilly 2022 du Domaine Georges Descombes est une magnifique expression du terroir du Beaujolais, avec une attention particulière portée à la qualité de la vigne et au respect de l’environnement. Ce cru du Beaujolais, situé sur les pentes des montagnes de Brouilly, bénéficie d’un terroir de granit, idéal pour cultiver le Gamay, cépage phare de la région. Le domaine suit une approche de viticulture naturelle, en réduisant au minimum les interventions chimiques, afin de laisser la vigne s’exprimer au plus près de son terroir.

Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des raisins pour ne conserver que les meilleures grappes. La fermentation s’effectue de manière traditionnelle en cuve inox avec une macération pré-fermentaire à froid, favorisant l’extraction des arômes fruités du Gamay. La fermentation est ensuite réalisée en semi-carbonique, une méthode qui permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant des arômes riches et complexes. L’élevage, quant à lui, se fait en cuve inox, afin de conserver la fraîcheur et la vivacité du vin, tout en permettant une évolution en finesse.

Le Brouilly 2022 du domaine Descombes dévoile une robe rouge vif, brillante et éclatante. Au nez, il exprime des arômes purs de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et des nuances subtiles de violette, le tout agrémenté de touches épicées et légèrement florales. Cette palette aromatique est un véritable hommage au terroir de Brouilly, où les sols granitiques confèrent au vin sa typicité minérale.

En bouche, le vin se distingue par sa souplesse, sa fraîcheur et son équilibre parfait. Les tanins sont fins, bien intégrés et soutiennent un fruit croquant et généreux. La structure est légère et fluide, mais le vin conserve une belle longueur en bouche, avec une finale sur des notes de fruits rouges et un soupçon de réglisse. Ce Brouilly 2022 est un vin prêt à boire, mais il peut également évoluer favorablement sur quelques années, développant davantage de complexité.

Ce Brouilly AOP s’accorde parfaitement avec une variété de mets : des viandes grillées, des plats en sauce, des charcuteries, ainsi que des fromages affinés comme le comté ou le cantal. Il est idéal à servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C.