Description
Issu du prestigieux climat « Voujon », sur la commune d’Odenas, ce Brouilly 2023 du Domaine Ruet met en valeur la richesse et la finesse du terroir granitique du sud du Beaujolais. Planté en cépage Gamay noir à jus blanc, ce vignoble bénéficie d’une exposition idéale à mi-coteau, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur.
Les vignes, âgées de 30 à 60 ans, sont cultivées selon les principes de l’agriculture raisonnée. Les vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des grappes. La vinification, typiquement beaujolaise, s’effectue en grappes entières, avec une macération semi-carbonique de 10 à 12 jours en cuves béton. Cette méthode préserve l’éclat du fruit tout en apportant du relief et de la complexité. L’élevage se poursuit en cuves inox pendant plusieurs mois, afin de conserver la pureté du Gamay.
À la dégustation, la robe est d’un rouge rubis brillant, aux reflets violacés. Le nez offre une intensité aromatique marquée : cerise fraîche, framboise, pivoine et une pointe d’épices douces. En bouche, le vin est souple à l’attaque, avec une matière soyeuse, un fruit croquant et une trame tannique fine qui apporte de l’allonge. La finale est vive et salivante, révélant le caractère gourmand et dynamique du millésime 2023.
Ce Brouilly « Voujon » est idéal à servir légèrement rafraîchi, dès aujourd’hui ou dans les 3 à 5 ans, sur des plats de charcuterie fine, des viandes grillées ou une cuisine bistrot.
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