Brouilly AOP – Domaine Ruet – Vieilles Vignes – rouge 2015 (magnum)

Description

Brouilly AOP – Domaine Ruet – Vieilles Vignes 2015 est un vin rouge exceptionnel qui incarne toute la richesse et la finesse de l’appellation Brouilly, la plus méridionale des Côtes de Brouilly, au cœur du Beaujolais. Ce millésime 2015 est issu de vignes anciennes cultivées sur des terroirs de granite et de schiste, qui confèrent au vin une minéralité et une profondeur remarquables. Les vignes, âgées de 50 à 100 ans, produisent des rendements très faibles, permettant de concentrer les arômes et les saveurs.

Le Cépage utilisé est le Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, qui exprime ici toute sa typicité avec une grande élégance. La viticulture est conduite selon des méthodes traditionnelles, avec une gestion raisonnée de la culture pour respecter l’environnement et garantir la qualité des raisins. Les vendanges sont manuelles et les grappes sont soigneusement triées avant d’être vinifiées.

La vinification de ce Brouilly s’effectue par une macération carbonique, méthode traditionnelle qui permet de conserver la fraîcheur des arômes de fruit et de rendre le vin plus accessible. La fermentation se fait en cuves inox avec un contrôle strict des températures pour favoriser l’expression pure des fruits. Après la fermentation, le vin est élevé en cuves inox et en fûts de chêne pour lui donner une complexité supplémentaire tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité.

Visuellement, ce Brouilly Vieilles Vignes 2015 présente une robe rouge rubis profonde et brillante. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, principalement de cerise, framboise, et mûre, avec des touches épicées discrètes de poivre et de réglisse, typiques de ce terroir. En bouche, l’attaque est franche et ronde, avec des tannins doux et soyeux qui apportent structure et longueur. Le vin est bien équilibré, avec une belle fraîcheur qui soutient l’ensemble, et une finale persistante, fruitée et légèrement épicée.

Ce Brouilly Vieilles Vignes 2015 peut être apprécié dès maintenant, mais il possède également un grand potentiel de garde (de 5 à 10 ans), où il continuera à se complexifier et à dévoiler de nouvelles nuances.

Accords mets et vins : Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges, des rôtis, des plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon, des fromages affinés, ou même des charcuteries fines. Il peut aussi accompagner des plats plus légers comme un canard rôti ou une tarte aux champignons.

Cépage : 100 % Gamay
Terroir : Sols granitiques et schisteux, vignes âgées de 50 à 100 ans
Vinification : Macération carbonique, fermentation en cuves inox, élevage en cuves et fûts de chêne
Température de service : 14-16°C
Garde : 5 à 10 ans

Ce Brouilly est un vin complexe et raffiné, un véritable hommage aux terroirs du Beaujolais, à déguster en toute occasion pour savourer son équilibre et sa profondeur.