Coteaux du lyonnais AOP – La Têtue – Rouge d’ici – rouge 2022

Description

Issu d’un vignoble confidentiel entre Beaujolais et Vallée du Rhône, le Rouge d’ici 2022 de La Têtue incarne l’authenticité et la fraîcheur du terroir des Coteaux du Lyonnais. Ce vin 100 % Gamay, cultivé sur des sols granitiques et limono-argileux à environ 300-400 m d’altitude, bénéficie d’un climat frais qui préserve sa vivacité et sa tension.

Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée, avec des pratiques proches de la biodynamie, favorisant la biodiversité et le respect des équilibres naturels. La vendange est manuelle, avec un tri soigneux des grappes à la vigne pour ne conserver que les fruits les plus sains.

La vinification est à l’image de la philosophie de La Têtue : artisanale, engagée et respectueuse de l’environnement. Elle se déroule au cœur de Lyon, dans un chai urbain qui repense la proximité entre producteur, ville et consommateur. La vigneronne adopte une démarche low-tech, limitant au maximum les équipements énergivores et favorisant les gestes simples et manuels.

La fermentation s’effectue sans levures ajoutées, en macération semi-carbonique, pour révéler toute la gourmandise du Gamay tout en conservant fraîcheur et buvabilité. Aucune correction œnologique, ni filtration, ni collage : un vin naturel, sincère, vivant. L’élevage se fait en cuves inox, pour préserver la pureté du fruit. Un minimum de soufre est utilisé uniquement si nécessaire à la mise en bouteille.

Mais l’engagement de La Têtue ne s’arrête pas à la cave : même les étiquettes sont conçues dans une logique d’économie circulaire, à base partielle de marc de raisin, sans acide, biodégradables et recyclables, afin de limiter l’impact environnemental jusque dans le packaging.

Le Rouge d’ici 2022 révèle un nez éclatant de cerise croquante, de groseille et de fraise fraîche, relevé par une pointe de poivre blanc. En bouche, l’attaque est vive, le fruit juteux, la trame légère et fluide, portée par une belle acidité et des tanins fondus. C’est un vin gourmand, direct, sans fard, qui appelle la convivialité et la simplicité.

À déguster légèrement rafraîchi, sur des charcuteries, des plats végétariens, des grillades, ou encore la cuisine lyonnaise. À boire jeune pour apprécier son énergie naturelle.