Description
100% Colombard, âgé d’environ 25 ans, planté en argilo calcaire. Pressurage direct des raisins vendangés à la main. Fermenté en cuves inox pendant une semaine et vieilli tel quel. Et du vin en bouteille.
Des saveurs de fruits rafraîchissantes telles que de jeunes pommes fraîches. On y retrouve également des notes d’herbes rafraîchissantes comme la pomme et la menthe, ainsi qu’un goût salé. Un vin rafraîchissant avec un bon équilibre entre une acidité vive et un arrière-goût amer.
Le nom de la cuvée est tiré des paroles de la célèbre chanson de Brigitte Bardot « Au revoir notre été ».
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